作为一名资深的美食家，我深知米豆腐烧剥皮鱼的独特魅力，这道菜融合了豆腐的细腻与剥皮鱼的鲜美，下面我来为大家详细介绍它的做法。

准备新鲜的剥皮鱼一条，去鳞去内脏后洗净，切成段；再准备嫩豆腐一盒，切成大小适中的块，将剥皮鱼段用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，使其入味。

米豆腐烧剥皮鱼的做法

锅中放入适量油，待油温升高后，放入腌制好的剥皮鱼段，煎至两面金黄，捞出备用，在锅中加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入煎好的剥皮鱼段，翻炒均匀。

随后，加入适量的清水，放入米豆腐，用中小火慢炖，使食材充分吸收汤汁，在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽调味，待汤汁浓稠，米豆腐入味后，撒上葱花、香菜，即可出锅。

这道米豆腐烧剥皮鱼色泽诱人，口感丰富，豆腐嫩滑，鱼肉鲜美，是一道不可多得的佳肴，大家不妨尝试一下，相信一定会让你食欲大增。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216286.html

米豆腐烧剥皮鱼的做法