作为一名资深美食家，长条番茄鱼是我私藏的一道佳肴，这道菜色香味俱佳，融合了鱼的鲜美与番茄的酸甜，下面我将为您详细介绍长条番茄鱼的做法大全。

准备好新鲜的食材：一条长条鱼，适量的番茄，葱姜蒜，料酒，盐，糖，生抽，老抽，白胡椒粉，香菜等。

具体步骤如下：

1、长条鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧切上刀口，撒上适量的盐和白胡椒粉腌制十分钟；

长条番茄鱼的做法大全

2、番茄洗净后切成小块，葱姜蒜切末备用；

3、烧一锅热水，将腌制好的长条鱼放入锅中焯水，捞出后备用；

4、锅中放油，油热后加入葱姜蒜末爆香；

5、放入番茄块，翻炒至番茄出汁，加入适量的糖和盐调味；

6、倒入适量的清水，将焯水后的长条鱼放入锅中，加入料酒、生抽和老抽调味；

7、大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，鱼熟透后关火；

8、最后撒上香菜点缀，即可出锅。

这道长条番茄鱼色泽鲜艳，口感鲜美，汤汁浓郁，是一道家常菜中的佳品，在烹饪过程中，掌握好火候和调味是关键，希望您能尝试制作，并享受这道美味的佳肴。

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