皮蛋豆腐拌虾仁，这道菜肴融合了皮蛋的醇厚、豆腐的嫩滑以及虾仁的鲜美，是一道色香味俱佳的美食，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍其做法：

皮蛋豆腐拌虾仁的做法

准备新鲜的虾仁，去掉虾线，清洗干净后，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，以去腥增香，将腌制好的虾仁放入沸水中焯水，煮至变色后捞出，用冷水冲洗，以保持口感鲜嫩。

将皮蛋去壳，切成小块；嫩豆腐也切成大小相似的小块，将切好的皮蛋和豆腐放入大碗中，加入适量的酱油、香醋、芝麻油、蒜末和辣椒末，搅拌均匀。

皮蛋豆腐拌虾仁的做法

将焯好水的虾仁均匀地撒在豆腐和皮蛋上，撒上葱花和香菜点缀，这道皮蛋豆腐拌虾仁便完成了，其色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的细腻，又有虾仁的弹牙，再配上皮蛋的独特风味，实为夏日餐桌上的佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216266.html

皮蛋豆腐拌虾仁的做法