红烧龙井大排骨是一道融合了茶香与肉香的经典菜肴，下面我将详细介绍这道菜的做法大全。

准备食材：新鲜的大排骨、龙井茶叶、生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调料。

具体做法如下：

1、将大排骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

红烧龙井大排骨的做法大全

2、锅中放入适量的油，加热至五成热时，放入葱姜蒜末爆香。

3、接着将排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的料酒、酱油，翻炒均匀。

4、然后加入适量的水，放入八角、桂皮等调料，用大火烧开后转小火慢炖。

5、在炖煮过程中，准备一壶热水，将龙井茶叶放入壶中，用热水泡开，待茶香四溢时，将茶叶捞出。

6、待排骨炖至八成熟时，将泡开的龙井茶叶放入锅中，继续炖煮。

7、根据个人口味加入适量的糖和盐，翻炒均匀，直至汤汁浓稠。

8、出锅前撒上葱花，即可装盘上桌。

红烧龙井大排骨的做法大全要点在于茶叶的运用，茶香与肉香相互交融，既提升了菜肴的口感，又增添了一抹清新的气息。

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