作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍一下白菜豆腐肉段的做法，这道菜色香味俱佳，简单易学，是一道家常菜中的佳品。

准备好食材：嫩白菜几片，嫩豆腐一盒，猪肉里脊肉200克，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、淀粉、香油等调料。

做法如下：

白菜豆腐肉段的做法

1、将嫩白菜洗净，切成宽条状；嫩豆腐切成小块；猪肉里脊肉切成厚薄均匀的小段。

2、将切好的猪肉段放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、热锅凉油，将腌制好的肉段放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入白菜条翻炒至微软。

白菜豆腐肉段的做法

5、将煎好的肉段和豆腐块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

6、加入适量的盐、生抽、糖调整味道，再用淀粉勾芡，淋上香油，翻炒均匀即可。

这道白菜豆腐肉段色泽鲜艳，口感丰富，肉段鲜嫩，豆腐滑嫩，白菜爽脆，是一道适合全家老小的美味佳肴。

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白菜豆腐肉段的做法