作为一名资深美食家，我认为白菜干豆腐下酒菜不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合搭配各种美酒，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需的食材：白菜干、豆腐、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油和食用油。

1、将白菜干提前用温水泡发，清洗干净后切成段，备用。

白菜干豆腐下酒菜的做法

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，油温五成热时，加入蒜末和干辣椒炒香。

4、加入白菜干翻炒均匀，炒至菜干变软。

5、放入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味，翻炒均匀。

6、最后加入适量水，小火慢炖5分钟，让豆腐和白菜干充分吸收调料的味道。

7、出锅前，淋上香油，翻炒均匀即可。

这道白菜干豆腐下酒菜色泽诱人，口感鲜嫩，既有豆腐的滑嫩，又有白菜干的韧性，搭配美酒，真是人生一大享受。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216251.html

白菜干豆腐下酒菜的做法