白羊水豆腐，作为一道地道的家常菜，其制作过程既简单又充满风味，以下是白羊水豆腐的做法：

准备新鲜的嫩豆腐一盒，将其切成大小均匀的小块，将切好的豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时可以加入少许盐，以保持豆腐的嫩滑口感。

白羊水豆腐的做法

随后，热锅凉油，将切好的蒜末、姜末爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，避免破坏其形状，加入适量的清水，水量刚好没过豆腐即可。

加入适量的酱油、料酒、糖和盐，调整口味，小火慢炖，让豆腐充分吸收调料的味道，待汤汁略微收紧，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

撒上葱花和香菜，翻炒均匀，即可出锅，白羊水豆腐色泽红亮，豆腐嫩滑，汤汁鲜美，是一道不可多得的佳肴，在品尝这道菜时，你会发现豆腐的细腻与调料的浓郁完美融合，让人回味无穷。

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白羊水豆腐的做法