白玉凉拌豆腐黄瓜，是一道色香味俱佳的夏日凉菜，其制作方法如下：

准备嫩豆腐一盒，黄瓜一根，胡萝卜半根，以及适量的蒜末、香菜、生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油。

1、将嫩豆腐从盒中取出，切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水去腥，捞出后放入凉开水中浸泡，以保持豆腐的嫩滑口感。

白玉凉拌豆腐黄瓜的做法

2、黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝，黄瓜丝可用少许盐腌制一下，去除多余的水分，使口感更加脆爽。

3、将焯水后的豆腐捞出，沥干水分，摆放在盘中，然后将黄瓜丝和胡萝卜丝均匀地铺在豆腐上。

4、在一个小碗中，加入蒜末、香菜、生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。

5、将调味汁均匀地淋在豆腐和蔬菜上，让调味料充分渗透到每一层食材中。

6、可根据个人口味，撒上一些炒熟的白芝麻或花生碎，增加口感和香气。

这道白玉凉拌豆腐黄瓜，色泽诱人，口感丰富，清凉解暑，是夏日餐桌上的佳品。

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白玉凉拌豆腐黄瓜的做法