红烧排骨炖春卷，这道菜肴融合了中华美食的精髓，既有着红烧排骨的醇厚口感，又有着春卷的鲜美滋味，下面，我将为您详细介绍这道菜品的做法：

准备好新鲜的排骨和春卷皮，排骨要选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，春卷皮则要选择质地薄、口感韧的。

1、将排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分。

2、准备好姜片、葱段、蒜末、八角、桂皮等调料。

红烧排骨炖春卷的做法

3、热锅凉油，油温五成热时，放入排骨煎至两面金黄，再加入姜片、葱段、蒜末炒香。

4、加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，让排骨上色。

5、然后加入适量的热水，水量要没过排骨，放入八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖。

6、在炖排骨的过程中，将春卷皮铺在案板上，放入适量的馅料（可以是猪肉、虾仁、蔬菜等），包成春卷形状。

7、等排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓稠时，将春卷放入炖锅中，继续炖煮约10分钟。

8、撒上葱花、香菜等调料，即可出锅。

这道红烧排骨炖春卷，色香味俱佳，排骨炖得酥烂，春卷口感鲜美，汤汁浓郁，是一道不可多得的美食佳肴。

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红烧排骨炖春卷的做法