糯米香菇排骨是一道色香味俱佳的传统佳肴，以下是我分享的正宗做法：

准备好所需食材：糯米、排骨、香菇、生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜末等。

1、将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

2、排骨洗净，用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制20分钟，让排骨充分入味。

糯米香菇排骨的正宗做法

3、香菇泡发，洗净后切成小块；葱姜蒜切末备用。

4、热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入香菇煸炒出香味。

6、将煎好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7、将泡好的糯米放入锅中，翻炒均匀，让糯米与排骨、香菇充分混合。

糯米香菇排骨的正宗做法

8、将混合好的食材放入蒸锅中，蒸煮40分钟左右，直至糯米熟透，排骨酥烂。

9、取出蒸好的糯米香菇排骨，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道糯米香菇排骨口感鲜美，糯米绵软，排骨酥烂，香菇浓郁，是一道令人回味无穷的家常菜。

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糯米香菇排骨的正宗做法