甜麻婆豆腐，是一道融合了麻辣与甜香的川菜佳肴，下面为您详细介绍其做法：

准备好主料：嫩豆腐一盒，牛肉末100克，辅料包括：豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、酱油、水淀粉、鸡粉和少许清水。

步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

甜麻婆豆腐的做法

2、热锅凉油，油温五成热时下入葱姜蒜末爆香。

3、加入牛肉末翻炒至变色，再加入适量的豆瓣酱炒匀。

4、放入干辣椒和花椒，继续翻炒出香味。

5、加入适量的清水，煮沸后放入焯好水的豆腐块，轻轻翻动。

6、调入适量的盐、糖、酱油，根据个人口味调整。

7、待豆腐炖至入味，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8、最后加入鸡粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。

这样，一道色香味俱佳的甜麻婆豆腐就完成了，麻辣的口感与豆腐的嫩滑相互交融，甜味更是增添了这道菜的独特魅力。

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甜麻婆豆腐的做法