猪血烧豆腐的大锅做法，是一道色香味俱佳的传统美食，在我国许多地方，这道菜都备受喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。

准备新鲜的猪血和嫩豆腐，将猪血切成块状，豆腐也切成大小一致的小块，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。

猪血烧豆腐的大锅做法

随后，将切好的猪血和豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，使其充分吸收豆瓣酱的鲜香，加入适量的清水，水量要没过食材，然后放入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，要不断翻动食材，防止烧焦，待汤汁浓稠，猪血和豆腐熟透后，加入适量的青椒、红椒等蔬菜，翻炒均匀，使菜肴更加色彩斑斓。

撒上葱花、香菜等提香，一道美味的猪血烧豆腐就大功告成了，这道菜口感滑嫩，营养丰富，既适合家庭日常食用，也能宴请四方宾朋，在品尝这道美食时，你会发现，猪血的鲜美与豆腐的细腻完美融合，令人回味无穷。

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猪血烧豆腐的大锅做法