作为一名资深的美食家，我不得不提的是那道色泽诱人、酸甜可口的糖醋排骨，在百色，这道菜肴更是深受当地人民的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍糖醋排骨的做法。

糖醋排骨的做法百色

选用新鲜的猪排骨，清洗干净后切成小块，用开水焯水去腥，将排骨捞出沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，以保持口感鲜嫩，热锅凉油，将排骨下锅炸至金黄，捞出备用。

调制糖醋汁，这是糖醋排骨的灵魂所在，取适量的白糖、白醋、生抽、老抽、盐、清水等调料，按比例混合后搅拌均匀，再将炸好的排骨放入锅中，倒入糖醋汁，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上浓郁的糖醋味。

待糖醋汁收汁，排骨变得红亮诱人时，即可出锅，这道百色糖醋排骨，口感鲜嫩，酸甜适中，既保留了肉的鲜美，又增添了糖醋的醇厚，是餐桌上一道不可多得的美味佳肴。

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糖醋排骨的做法百色