豆腐鱼的烹饪是一门艺术，它融合了鱼肉的鲜美与豆腐的细腻，以下是豆腐鱼的做法步骤，供您参考：

准备好新鲜的鱼肉和嫩滑的豆腐，将鱼肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制十分钟，让鱼肉更加入味，将豆腐切成大小均匀的小块，放入热水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

下面是具体的烹饪步骤：

豆腐鱼的做法步骤

1、锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。

2、将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至变色，然后盛出备用。

3、在锅中加入适量的清水，放入焯好水的豆腐块，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

4、待汤汁略微收紧后，将炒好的鱼片重新放入锅中，与豆腐一同炖煮。

5、加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。

6、撒上葱花和香菜，点上几滴香油提香，即可出锅。

这样烹饪出的豆腐鱼，鱼肉鲜嫩，豆腐滑爽，汤汁浓郁，是一道色香味俱佳的佳肴。

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豆腐鱼的做法步骤