作为一名资深美食家，我很高兴分享西红柿鱼煲的简单做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，特别适合家庭聚餐，以下是制作步骤：

准备新鲜的鱼肉（鳜鱼、草鱼等均可），清洗干净后切成块状，将鱼肉用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，以去腥增香。

西红柿鱼煲的简单的做法

准备西红柿两个，洗净后切成小块，锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入西红柿块翻炒，直至西红柿出汁。

将腌制好的鱼肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，水量以没过鱼肉为宜，放入适量的生抽、老抽调色，再加入少许盐、糖和鸡精调味。

待汤汁煮沸后，转小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收西红柿的鲜味，期间，可以尝尝汤汁的味道，根据个人口味调整调料。

撒上葱花和香菜点缀，即可出锅，这道西红柿鱼煲色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭享用。

这道西红柿鱼煲简单易学，食材易得，是家庭餐桌上的佳品，大家不妨试着动手做一下，相信一定会让家人朋友赞不绝口。

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西红柿鱼煲的简单的做法