碳火烤羊腿排骨，是一道极具特色的美食，其独特的香气和口感总能让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好新鲜的羊腿排骨，清洗干净后，用刀在排骨上划几道口子，以便更好地入味，将大葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮等香料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后放入羊腿排骨，煮至七成熟。

碳火烤羊腿排骨的做法

捞出羊腿排骨，用清水冲洗干净，沥干水分，将盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料均匀涂抹在羊腿排骨上，腌制30分钟，让调料充分渗透入肉中。

准备好碳火烤架，将腌制好的羊腿排骨放在烤架上，用中火慢慢烤制，在烤制过程中，要不断翻动羊腿排骨，使其受热均匀，避免烤焦，可用刷子将事先调好的蜂蜜水涂抹在羊腿排骨上，增加色泽和口感。

待羊腿排骨烤至表面金黄、肉质鲜嫩时，即可出锅，碳火烤羊腿排骨的香气四溢，令人垂涎欲滴，搭配上新鲜的蔬菜和美味的蘸料，这道美食定能让您大饱口福。

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碳火烤羊腿排骨的做法