作为一名资深的美食家，我深知蒸肉鱼圆子的美妙之处，这道菜色香味俱佳，不仅口感滑嫩，而且营养价值极高，下面，我就来为大家详细介绍一下蒸肉鱼圆子的做法。

准备好新鲜的鱼肉和猪肉，比例为1:1，将猪肉切成小块，鱼肉剁成泥，然后加入适量的生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，将调好味的肉馅放入冰箱冷藏室，腌制30分钟。

蒸肉鱼圆子的做法

在腌制肉馅的过程中，我们可以准备一些辅料，如葱姜水、鸡蛋清、生粉等，将葱姜切成细末，加入适量的水浸泡，制成葱姜水，然后将葱姜水滤去杂质，加入肉馅中，再加入鸡蛋清和生粉，继续搅拌均匀。

取一个大盘子，将搅拌好的肉馅团成一个个大小均匀的鱼圆子，放入盘子中，注意鱼圆子之间要留有一定的距离，以免粘连，将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

蒸肉鱼圆子的做法

蒸好的鱼圆子取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道蒸肉鱼圆子色泽鲜艳，口感滑嫩，鲜美可口，是一道非常适合家庭聚餐和宴客的佳肴。

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蒸肉鱼圆子的做法