砂锅排骨是一道经典的川菜，其独特的香辣口感和醇厚滋味，让人回味无穷，下面我来为大家介绍一种家常做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

准备好所需的食材：排骨、土豆、豆芽、蘑菇、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒等。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后沥干水分备用。

砂锅排骨的家常做法川菜

2、土豆去皮，切成块状；豆芽、蘑菇洗净备用。

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，然后放入排骨翻炒均匀。

5、加入适量的水，放入盐、糖、生抽、料酒调味，大火烧开后转小火炖煮。

6、待排骨炖至七成熟时，加入土豆块、豆芽、蘑菇翻炒均匀，继续炖煮。

7、炖至所有食材熟透，汤汁浓稠，即可关火。

8、将炖好的砂锅排骨倒入提前准备好的砂锅中，撒上葱花，即可上桌。

这道家常砂锅排骨，色香味俱佳，口感鲜美，在寒冷的冬日里，一家人围坐在炉火旁，品尝这道美味的砂锅排骨，既暖胃又暖心，不妨试着动手做一下，让这道川菜佳肴为你的餐桌增添一道亮丽的风景。

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砂锅排骨的家常做法川菜