作为一名资深美食家，我深知青椒臊子的魅力所在，这道菜肴色泽诱人，口感丰富，是川菜中一道不可多得的美味，下面，我就来为大家详细介绍一下青椒臊子的做法。

准备好新鲜的青椒、猪肉末、葱姜蒜等食材，将青椒切成条状，猪肉末用料酒、生抽、盐、糖等调料腌制一下，以增加口感和鲜味。

热锅凉油，先将葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉末翻炒至变色，随后，加入青椒条，翻炒均匀，这时，可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱，让菜肴更具麻辣味。

炒至青椒断生后，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，待水分收干，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的青椒臊子就做好了，搭配米饭或者面条，都能让你食欲大增，不妨亲自尝试一下，相信你会爱上这道菜肴的。

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青椒臊子做法