湖北豆腐饭是一道色香味俱佳的地方特色美食，其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍这道美食的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，大米适量，五花肉、虾仁、胡萝卜、青豆、香菇等适量。

做法步骤如下：

1、将大米洗净，浸泡30分钟，然后放入电饭煲中煮成米饭备用。

湖北豆腐饭的做法

2、嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

3、五花肉切成薄片，虾仁去壳去肠线，胡萝卜、香菇切成小丁。

4、热锅凉油，先将五花肉片煸炒出油，再加入虾仁、胡萝卜、青豆、香菇翻炒均匀。

5、加入适量生抽、蚝油、盐、糖等调味料，炒匀后加入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒均匀。

6、将炒好的豆腐和配料倒入煮好的米饭中，拌匀。

7、将拌匀的豆腐饭放入蒸锅中，蒸20分钟左右，让豆腐和米饭充分吸收调料的味道。

8、蒸好后，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

这样，一道美味的湖北豆腐饭就做好了，豆腐鲜嫩，米饭香软，五花肉和虾仁的鲜美与豆腐的滑嫩相得益彰，让人食欲大增。

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湖北豆腐饭的做法