作为一名资深美食家，我深知番茄蒸蛋排骨汤的美味与营养，这道汤品融合了番茄的酸甜、蒸蛋的嫩滑以及排骨的鲜美，下面我将为大家详细介绍其做法。

准备好新鲜的排骨，洗净后焯水去血水，捞出备用，将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

番茄蒸蛋排骨汤的做法

在锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨肉质鲜嫩，将切好的番茄放入锅中，继续炖煮，让番茄的酸甜味道充分融入汤中。

待番茄炖至软烂，将事先准备好的蛋液慢慢倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，使蛋液均匀分散在汤中，用中火蒸煮5分钟左右，让蛋液凝固成嫩滑的蒸蛋。

番茄蒸蛋排骨汤的做法

加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花点缀，一道美味的番茄蒸蛋排骨汤就完成了，这道汤品色香味俱佳，既能满足味蕾的享受，又能滋养身体，是家庭餐桌上的佳品。

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番茄蒸蛋排骨汤的做法