青椒牛舌做法
作为一名资深的美食家，我对于青椒牛舌的做法有着自己的独特见解，挑选新鲜的牛舌至关重要，它决定了菜肴的口感和风味，将牛舌清洗干净后，放入锅中煮沸，加入适量的姜片和料酒去腥，煮至牛舌变软即可捞出。
将牛舌切片，厚度要适中，既不能太薄，也不能太厚，青椒去籽后切成条状，备用，热锅凉油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，再加入牛舌片快速翻炒，使其表面微焦，锁住肉汁。
随后，加入青椒条，翻炒均匀，调入适量的生抽、老抽、蚝油和盐，让青椒与牛舌的味道充分融合，撒上一些葱花提香，即可出锅，这道青椒牛舌色泽诱人，口感鲜嫩，青椒的爽脆与牛舌的柔嫩相得益彰，是一道不可多得的美食佳肴。
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