作为一个资深的美食家，我不得不提一下草场鱼这道美味的做法，草场鱼，又称草原鱼，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著称，下面，我就来为大家详细介绍一种简单又美味的草场鱼做法。

将草场鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段，用料酒、姜片、葱段和少许盐腌制15分钟，让鱼肉更加入味，在腌制过程中，我们可以准备一些辅料，如青椒、红椒、洋葱等，切成丝备用。

草场鱼的做法

热锅凉油，将腌制好的草场鱼段放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中注意火候，以免煎糊，煎好的鱼段捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制鱼的料酒、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，加入适量的清水，放入煎好的鱼段，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

加入青椒、红椒、洋葱等辅料，翻炒均匀，炖煮5分钟，让鱼段和辅料的味道充分融合，待汤汁浓稠，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

这样，一道美味的草场鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配青椒、红椒等蔬菜，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216096.html

草场鱼的做法