灌汤饼，作为一道传统的中式美食，不仅口感鲜美，而且制作过程也充满了乐趣，下面我将分享灌汤饼的做法及配方，让您在家中也能享受到这道地道的美食。

准备好以下原料：

– 中筋面粉：500克

– 猪肉馅：300克

– 鸡蛋：1个

– 清水：适量

– 生姜：适量

灌汤饼的做法及配方

– 青菜：适量

– 食盐：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 香油：适量

– 葱花：适量

做法如下：

1、将中筋面粉放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量清水，揉成面团，盖上湿布，醒发30分钟。

灌汤饼的做法及配方

2、在等待面团醒发的过程中，将猪肉馅放入碗中，加入切碎的生姜、葱花，调入适量的食盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

3、面团醒发好后，揉成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮。

4、取一张面皮，放入适量的肉馅，对折成半月形，捏紧边缘，确保汤汁不会流出。

5、锅中烧开水，放入包好的灌汤饼，中火煮5分钟左右，待饼浮起并变得透明，即可捞出。

6、另起锅，加入适量的清水，放入洗净的青菜，煮至断生，捞出备用。

7、将煮好的灌汤饼和青菜放入碗中，加入适量的生抽、老抽、香油，撒上葱花，即可享用。

灌汤饼的关键在于肉馅的调制和面皮的包裹技巧，只要掌握好这两点，您就能在家中轻松制作出美味的灌汤饼，不妨一试，相信会给您带来满满的成就感。

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灌汤饼的做法及配方