作为一名资深美食家，我深知滑溜肉片汤与毛血旺这两道菜肴的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这两道菜的做法。

滑溜肉片汤，这道汤以鲜嫩的肉片为主料，搭配清爽的蔬菜，口感滑嫩，营养丰富，做法如下：

1、准备猪里脊肉300克，切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉和少许清水腌制15分钟。

2、锅中烧开水，放入腌制好的肉片，煮至变色后捞出。

滑溜肉片汤的做法毛血旺

3、另起锅，放入适量高汤或清水，加入西红柿、木耳、香菇等蔬菜，煮至蔬菜熟软。

4、将煮熟的肉片放入汤中，加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

接下来是毛血旺，这道菜以鸭血为主料，搭配豆腐、黄豆芽等食材，麻辣鲜香，令人回味无穷，做法如下：

1、准备鸭血500克，切成块状；豆腐200克，切成块状；黄豆芽100克，洗净备用。

2、锅中烧开水，放入鸭血、豆腐焯水去腥，捞出备用。

滑溜肉片汤的做法毛血旺

3、另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒出红油。

4、倒入高汤或清水，放入焯好水的鸭血、豆腐和黄豆芽，煮至食材熟软。

5、加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜，即可出锅。

这两道菜肴各具特色，滑溜肉片汤清淡可口，毛血旺麻辣鲜香，相信会让您的味蕾领略到不同的美食风味。

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滑溜肉片汤的做法毛血旺