温州发菜丸汤，以其独特的风味和精致的工艺，深受食客喜爱，下面我来分享这道美味的温州发菜丸汤的做法。

准备好以下食材：发菜、猪肉馅、鸡蛋、虾仁、葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡精。

具体做法如下：

1、将发菜提前用清水泡发，清洗干净后沥干水分，备用。

温州发菜丸汤的做法

2、猪肉馅中加入虾仁，剁成泥状，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀至上劲。

3、取一个干净的碗，打入鸡蛋，加入生粉，搅拌均匀，制成面糊。

4、将发菜铺在案板上，用筷子在发菜上均匀地涂抹一层面糊。

5、把调好的肉馅放在发菜上，卷起来，卷紧实一些，然后切成小段。

6、锅中加入适量清水，大火烧开，将切好的发菜丸放入沸水中，煮至浮起。

7、捞出发菜丸，放入事先准备好的汤碗中，锅中加入适量水，放入姜片、葱段，煮出香味后捞出。

8、将煮好的汤水倒入汤碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花，即可上桌。

这道温州发菜丸汤色香味俱佳，汤汁鲜美，发菜口感滑嫩，肉馅鲜嫩多汁，是一道不可多得的美味佳肴。

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温州发菜丸汤的做法