作为一名资深美食家，我深知油豆腐烧菌子的独特魅力，这道菜色香味俱佳，下面就来为大家详细介绍一下它的做法。

准备新鲜的油豆腐、各种菌类（如香菇、金针菇、平菇等），以及适量的蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、清水和葱花。

具体做法如下：

1、将油豆腐切成小块，各种菌类洗净后切成适当大小的片或段。

油豆腐烧菌子的做法

2、热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。

3、加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

4、将切好的菌类放入锅中翻炒均匀，炒至菌类表面微黄。

5、放入油豆腐，轻轻翻炒，使其充分吸收调味料的香气。

6、加入适量的生抽、老抽，调整颜色，再加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

7、倒入适量的清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火慢炖。

8、炖至汤汁浓稠，菌类和油豆腐都熟透，撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道油豆腐烧菌子色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，希望大家喜欢这道美食，尽情享受烹饪的乐趣。

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油豆腐烧菌子的做法