油炸汤汁鲤鱼的制作，是一道色香味俱佳的美食佳肴，以下是这道菜品的详细做法：

选用一条新鲜的鲤鱼，清洗干净后，用刀在鱼身两侧切上几道口子，以增加鱼肉的入味程度，用料酒、姜片、葱段腌制鲤鱼，腌制时间为20分钟，让鱼肉充分吸收调料的香气。

油炸汤汁鲤鱼的做法

在锅中倒入适量的油，油温烧至五成热时，将腌制好的鲤鱼裹上一层薄薄的干淀粉，放入锅中炸至金黄，捞出备用，鲤鱼的皮脆肉嫩，香气扑鼻。

准备汤汁，锅中留少量油，放入蒜末、姜末爆香，再加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、清水，调制成汤汁，待汤汁煮沸后，放入炸好的鲤鱼，用中小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，最后撒上葱花、香菜点缀，即可出锅，这道油炸汤汁鲤鱼色泽红亮，口感鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁入味，是一道不可多得的美味佳肴。

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油炸汤汁鲤鱼的做法