炖瓦罐排骨，是我国传统家常菜中的一道美味佳肴，下面，我将为您详细介绍这道菜的家常做法。

准备好新鲜的排骨，清洗干净后，放入沸水中焯水去血水，捞出备用，瓦罐选用陶瓷材质的为佳，能更好地保持食材的原汁原味。

炖瓦罐排骨的家常做法

将焯水后的排骨放入瓦罐中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，可以根据个人口味添加一些八角、桂皮等香料。

将瓦罐放置在火源上，先用大火将水烧开，然后转小火慢炖，炖制过程中，要注意观察排骨的变化，适时调整火候，使排骨炖至肉质鲜嫩。

待排骨炖至七成熟时，可以加入适量的土豆块、胡萝卜块等蔬菜，继续炖煮，这样，既能增加菜肴的口感，也能使营养更加丰富。

炖瓦罐排骨的家常做法

待所有食材炖熟后，撒上葱花、香菜等调料，即可出锅，炖瓦罐排骨色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

炖瓦罐排骨的家常做法关键在于火候的掌握和调料的搭配，只要用心去做，一定能炖出一道美味的佳肴，让家人朋友大饱口福。

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炖瓦罐排骨的家常做法