作为一个美食家，我深知汉川掺汤的正宗做法不仅承载着地方的传统风味，更是一种文化的传承，汉川掺汤，以其独特的口感和丰富的营养，一直以来都是人们餐桌上的佳肴。

汉川掺汤的正宗做法

正宗的汉川掺汤，首先选用的是当地散养的土鸡，肉质鲜嫩，营养价值高，将土鸡宰杀清洗干净后，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，用大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖至鸡肉熟烂。

将炖好的鸡肉捞出，拆骨取肉，再将鸡肉撕成细丝，将提前准备好的木耳、香菇、豆腐等配料切成细丝，一同放入汤中煮制，待所有食材煮至软烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉调味。

汉川掺汤的正宗做法

将撕好的鸡肉丝放入碗中，倒入煮好的汤料，撒上葱花、香菜点缀，一碗热腾腾、香气四溢的汉川掺汤就完成了，喝上一口，鸡肉的鲜美、豆腐的细腻、木耳的爽滑，都在口中交织，让人回味无穷，这样的汉川掺汤，不仅美味，更是对传统工艺的致敬。

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汉川掺汤的正宗做法