作为一名资深的美食家，我总是乐于探索各种美食的独特做法，就让我来为大家分享一款经典的西式红鸡蛋的做法。

准备新鲜的鸡蛋、红曲粉、清水、食用碱面和适量的盐，将鸡蛋洗净，放入锅中，加入足量的清水，水量要没过鸡蛋，然后在水中加入适量的盐和食用碱面，搅拌均匀。

西式红鸡蛋做法

将红曲粉倒入锅中，继续搅拌均匀，让红曲粉充分溶解在水中，将火候调至中小火，慢慢加热至水开，然后转小火煮约10分钟，期间，要不断用勺子轻轻翻动鸡蛋，使颜色更加均匀。

煮好后，关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡约10分钟，使颜色更加鲜艳，然后捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡，以停止煮制过程中的热量，使鸡蛋更容易剥壳。

西式红鸡蛋做法

待鸡蛋冷却后，轻轻剥去壳，这时你将看到一颗颗红润诱人的红鸡蛋，这款西式红鸡蛋色泽鲜艳，口感鲜美，既可作为早餐搭配，也可作为宴客佳肴，希望大家喜欢这款美食，尽情享受烹饪的乐趣！

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西式红鸡蛋做法