作为一名资深的美食家，我有幸品尝过无数美味佳肴，而正宗的蒙城撒汤无疑是我心中的美味佳品，蒙城撒汤，源自我国安徽省蒙城县，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受食客喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下正宗蒙城撒汤的做法。

准备食材：选用新鲜的猪骨、鸡肉、鸭肉、牛肉等，搭配豆腐皮、木耳、黄花菜、鸡蛋等配料，还需准备葱姜蒜、香菜、胡椒粉、盐等调料。

制作步骤如下：

1、将猪骨、鸡肉、鸭肉、牛肉分别清洗干净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

正宗蒙城撒汤的做法

2、锅中注入清水，放入焯过水的食材，加入葱姜蒜，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，使汤底鲜美。

3、炖汤的同时，将豆腐皮、木耳、黄花菜泡发，切成小块备用。

4、待汤底炖好后，捞出汤料，过滤汤汁，去掉杂质。

5、另起锅，将过滤后的汤汁煮沸，加入豆腐皮、木耳、黄花菜等配料，煮至熟透。

正宗蒙城撒汤的做法

6、加入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

7、撒上香菜、胡椒粉、盐等调料，即可出锅。

这样，一碗正宗的蒙城撒汤就制作完成了，喝上一口，鲜美可口，暖意融融，实为冬日里的佳品。

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正宗蒙城撒汤的做法