作为一名资深美食家，我对各种美食的制作工艺都颇感兴趣，尤其是那些色香味俱佳的菜肴，我要向大家介绍的是一道家常美味——滑排骨的做法，这款菜肴以其鲜嫩的口感和醇厚的味道，深受食客们的喜爱。

让我们通过视频教程来学习这道菜肴的制作过程，视频中，大厨详细展示了选材、处理、腌制、烹饪等各个环节，让人一目了然，以下是视频教程中的一些关键步骤：

1、选材：选用新鲜排骨，肉质鲜嫩，骨头与肉的比例适中，这样烹饪出来的菜肴才会更加美味。

滑排骨的做法视频教程

2、处理：将排骨清洗干净，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，将排骨切成均匀的小块，以便入味。

3、腌制：用适量的盐、生抽、料酒、姜片、葱段等调料腌制排骨，让肉质更加鲜嫩入味。

4、烹饪：热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄，再加入适量的清水、生抽、老抽、冰糖等调料，小火慢炖至排骨熟透。

5、出锅：待汤汁浓稠，排骨酥烂，即可出锅装盘，撒上葱花、香菜等点缀，使菜肴更加美观。

通过这个视频教程，我们不仅学会了滑排骨的制作方法，还领略了大厨精湛的烹饪技艺，不妨亲自尝试一下，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添一道亮丽的风景。

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滑排骨的做法视频教程