粤式蒸狮头鱼，是一道色香味俱佳的广东传统名菜，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好新鲜的狮头鱼一条，约500克左右，将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧切上间距均匀的刀口，以便蒸煮时入味。

粤式蒸狮头鱼的做法

准备调料：蒜末、姜末、陈皮末、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和花生油，将这些调料按比例混合，搅拌均匀，制成腌料。

将腌料均匀涂抹在鱼身上，特别是刀口处，使其充分入味，将腌制好的狮头鱼放入蒸盘中，鱼身两侧分别放上几片姜和蒜末，以去腥增香。

将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，蒸至鱼眼突出、肉质熟透即可，在蒸鱼的过程中，可以准备一些热油，待鱼蒸好后，将热油均匀地淋在鱼身上，使鱼肉更加鲜美。

粤式蒸狮头鱼的做法

撒上香菜点缀，一道美味的粤式蒸狮头鱼就完成了，这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道适合家庭聚餐和宴请客人的佳肴。

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粤式蒸狮头鱼的做法