作为一名资深美食家，我深知米饭豆泡鱼的独特魅力，这道菜融合了米饭的香糯、豆泡的绵软和鱼的鲜美，是一道营养丰富、口感层次丰富的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下米饭豆泡鱼的做法。

准备好新鲜的鱼肉，可以是鲈鱼、草鱼或者鲫鱼，清洗干净后切成小块，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香，将豆泡提前用清水泡发，备用。

米饭豆泡鱼的做法

将腌制好的鱼肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至鱼肉熟透，捞出鱼肉，汤汁备用，在锅中加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的鱼肉块翻炒均匀。

将泡发的豆泡放入锅中，加入适量的汤汁，用中小火炖煮，待豆泡炖至绵软，汤汁浓稠时，加入事先蒸好的米饭，翻炒均匀，让米饭充分吸收汤汁。

撒上葱花、香菜，调整味道，翻炒均匀后即可出锅，这样，一道美味的米饭豆泡鱼就完成了，它不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道老少皆宜的家常菜。

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米饭豆泡鱼的做法