作为一名资深美食家，我深知蒸鸡蛋做汤不仅是一道家常美味，更是检验厨艺的细腻之作，以下是蒸鸡蛋汤的详细做法：

准备新鲜的鸡蛋两只，轻轻打入碗中，加入适量的盐，用筷子轻轻搅拌均匀，直至蛋液表面出现细腻的泡沫，加入与蛋液等量的温水，再次轻轻搅拌均匀。

蒸鸡蛋做汤做法

在蒸锅中加入适量的水，待水开后，将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中，用保鲜膜覆盖，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以利于蒸汽循环，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟。

另起锅烧水，待水开后加入适量的姜片和葱花，煮至水开，待蒸鸡蛋凝固后，取出蒸盘，小心地将鸡蛋汤倒入汤碗中。

蒸鸡蛋做汤做法

将煮好的姜片葱花水倒入鸡蛋汤中，撒上少许胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整盐分，一碗鲜美滑嫩的蒸鸡蛋汤就做好了，它不仅口感细腻，而且营养价值丰富，是早餐或晚餐中的一道佳品。

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蒸鸡蛋做汤做法