作为一个资深的美食家，我深知清淡炒排骨这道菜肴的独特魅力，就让我来为大家详细介绍这款美味的做法。

在挑选排骨时，我们要选择新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩、颜色红润，将排骨洗净后，切成大小适中的块状，然后用料酒、姜片、葱段腌制15分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

清淡炒排骨的做法视频大全

炒排骨的关键在于火候和调料的搭配，在锅中倒入适量油，待油温升高后，放入腌制好的排骨，用中火慢煎至两面金黄，这样可以使排骨的口感更加鲜嫩，加入蒜末、姜末、青椒、红椒等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香气。

随后，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋等调料，调整火候，小火慢炖，让排骨炖煮至入味，撒上葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可。

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这款清淡炒排骨色香味俱佳，肉质鲜嫩，味道醇厚，在炒制过程中，要注意火候和调料的搭配，这样才能使菜肴更加美味，若想了解更多清淡炒排骨的做法，不妨观看视频大全，相信你会收获颇丰。

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