蒸碗虾皮鸡蛋，这是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法简便，营养丰富，深受人们喜爱，下面，我将为您详细介绍这道菜肴的正确做法。

准备好新鲜的虾皮和鸡蛋，虾皮要选用肉质饱满、颜色鲜艳的，鸡蛋则越新鲜越好，将虾皮用清水冲洗干净，去掉多余的盐分和杂质，然后控干水分备用。

蒸碗虾皮鸡蛋正确做法

将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入虾皮，搅拌均匀，这样做可以使虾皮和鸡蛋的味道更加融合。

准备一个蒸碗，将混合好的鸡蛋液倒入碗中，用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以便蒸汽逸出。

将蒸碗放入已经烧开的蒸锅中，中火蒸约10分钟，蒸的时间不宜过长，以免鸡蛋变得过于老硬。

蒸碗虾皮鸡蛋正确做法

待鸡蛋液凝固后，关火取出蒸碗，撒上葱花和香菜，淋上少许生抽和香油，即可上桌。

这样制作出来的蒸碗虾皮鸡蛋，口感鲜美，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

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蒸碗虾皮鸡蛋正确做法