作为一名资深美食家，我对干贝煎烧豆腐的做法有着独到的见解，这道菜色香味俱佳，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，干贝适量，葱姜蒜若干，生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉等调味品。

具体步骤如下：

1、将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

干贝煎烧豆腐的做法

2、干贝提前用温水泡发，去掉杂质，洗净后备用。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

4、将泡发好的干贝放入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。

5、将焯好水的豆腐片放入锅中，用中小火煎至两面金黄，注意不要煎得太焦。

干贝煎烧豆腐的做法

6、加入适量的生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，大火收汁，使豆腐充分吸收调料的味道。

一道美味的干贝煎烧豆腐就完成了，这道菜色泽诱人，口感滑嫩，干贝的鲜美与豆腐的细腻完美结合，令人回味无穷，在享受这道美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

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干贝煎烧豆腐的做法