泡椒莲藕排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的家常做法。

准备食材：排骨500克，莲藕1节，泡椒适量，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉适量。

具体步骤如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后沥干水分备用。

泡椒莲藕排骨的家常做法

2、莲藕去皮，切成厚片，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入排骨翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、放入莲藕片，加入泡椒，翻炒均匀。

泡椒莲藕排骨的家常做法

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7、加入盐、糖、白胡椒粉调味，翻炒均匀，收汁出锅。

这道泡椒莲藕排骨色泽红亮，口感鲜美，莲藕的清脆与排骨的鲜嫩相互搭配，泡椒的酸辣更是为菜肴增添了无限风味，学会了这道家常做法，相信你也能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

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泡椒莲藕排骨的家常做法