小鱼豆腐白菜的做法
作为一位资深美食家，我特别推崇小鱼豆腐白菜这道家常菜，它的鲜美与营养均衡，让人回味无穷，下面我来分享这道菜的做法：
准备好新鲜的小鱼、嫩滑的豆腐和清脆的白菜，将小鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用料酒、盐和姜片腌制10分钟，以去腥增香。
将豆腐切成小块，白菜洗净后切成适口的大小，在锅中加入适量的清水，放入腌制好的小鱼，大火烧开后转小火煮10分钟，使鱼汤鲜美。
将豆腐和白菜放入锅中，继续煮5分钟，直至豆腐熟透、白菜变软，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。
撒上葱花和香菜，即可出锅，这道小鱼豆腐白菜汤色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。
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