油焖竹笋排骨是一道色香味俱佳的美食，下面我来分享一下这道菜的具体做法：

准备新鲜的竹笋和排骨，以及以下调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、蒜末、葱花。

1、将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、竹笋去皮，切成厚片，用开水焯水，去除涩味，捞出备用。

油焖竹笋排骨的做法

3、烧热锅，加入适量油，放入姜片、蒜末炒香。

4、加入焯水后的排骨，翻炒至表面微焦，肉质紧实。

5、倒入料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收酒香。

6、加入生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

7、放入焯水后的竹笋，加入白糖、盐，翻炒均匀。

8、倒入适量热水，淹没过食材，大火烧开后转小火慢炖。

9、炖至排骨熟烂，汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道油焖竹笋排骨色泽红亮，口感鲜嫩，竹笋的清香与排骨的醇厚味道相得益彰，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

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油焖竹笋排骨的做法