作为一个资深的美食家，我深知萝卜蒸鸡蛋这道家常菜的魅力，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人心中的美味佳肴，正宗的萝卜蒸鸡蛋做法更是讲究色、香、味、形的完美结合。

萝卜蒸鸡蛋正宗做法

选用新鲜的白萝卜，洗净后切成薄片，这样可以保证萝卜的口感和营养，将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀，然后将萝卜片均匀地铺在蒸盘上，再将调好的鸡蛋液均匀地倒在萝卜片上。

蒸制时，用大火将水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约10分钟，待鸡蛋液凝固，萝卜片熟透即可，出锅后，撒上适量的香菜或葱花点缀，一道色香味俱佳的萝卜蒸鸡蛋便呈现在眼前。

萝卜蒸鸡蛋正宗做法

这道菜的关键在于火候的掌握，火候过大，鸡蛋容易老，萝卜则不够入味；火候过小，鸡蛋和萝卜不易熟透，只有恰到好处的火候，才能使这道菜口感细腻，味道鲜美，让人回味无穷。

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萝卜蒸鸡蛋正宗做法