作为一名资深美食家，我深知菠菜加鸡蛋和面的魅力所在，这道家常菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且做法简单，适合各个年龄层的美食爱好者。

我们需要准备新鲜的菠菜、鸡蛋和面条，将菠菜洗净后，放入沸水中焯水一分钟，捞出后沥干水分，切成小段备用，把鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。

菠菜加鸡蛋和面做法

在锅中加入适量的清水，水开后放入面条煮至七成熟，捞出过冷水备用，热锅凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯水的菠菜翻炒均匀，再加入煮熟的面条，翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。

菠菜加鸡蛋和面做法

这道菠菜加鸡蛋和面，色彩鲜艳，口感丰富，既有蔬菜的清新，又有鸡蛋的鲜香，再加上面条的筋道，是一道不可多得的家常美食，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为您的餐桌增添一道美丽的风景。

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菠菜加鸡蛋和面做法