莴苣焖鸡蛋，这道家常菜以其简单易学和美味可口著称，以下是几个制作此菜的小窍门，让你的家常做法更加地道：

选择新鲜的莴苣和鸡蛋至关重要，莴苣要挑选叶片鲜嫩、颜色碧绿的，而鸡蛋则应选新鲜、蛋黄饱满的，在处理莴苣时，可以先将其洗净，切成适口的段状，这样既能保持口感，又能使营养更加丰富。

莴苣焖鸡蛋家常做法窍门

鸡蛋的处理也很有讲究，将鸡蛋打散后，加入少许盐和料酒，可以增加鸡蛋的鲜香口感，在煎鸡蛋时，火候要控制得当，不宜过大，以免鸡蛋煎糊，影响整体的风味。

焖制过程中，加入适量的清水和生抽，能让莴苣和鸡蛋的味道更加鲜美，在焖煮的过程中，要适时翻炒，使食材受热均匀，防止糊底。

莴苣焖鸡蛋家常做法窍门

出锅前撒上一些葱花，既能提香，又能增加菜肴的色泽，这样，一道色香味俱佳的莴苣焖鸡蛋就完成了，简单又美味，是家常餐桌上的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215888.html

莴苣焖鸡蛋家常做法窍门