作为一位美食家，我很高兴分享杏鲍菇排骨炖土豆的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，以下是具体的制作步骤：

准备材料：新鲜排骨500克，杏鲍菇2个，土豆2个，葱姜蒜适量，料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等调味品。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量料酒和姜片，煮至排骨变色后捞出，冲洗干净，备用。

杏鲍菇排骨炖土豆的做法

2、杏鲍菇洗净，切成厚片；土豆去皮，切成块状。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入适量酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5、将切好的杏鲍菇和土豆放入锅中，与排骨一同翻炒，使其均匀受热。

6、加入适量水，水量要没过所有食材，大火烧开后，转小火慢炖40分钟左右，直至排骨熟烂，汤汁浓稠。

7、根据个人口味调整盐分，翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。

这道杏鲍菇排骨炖土豆色泽诱人，排骨鲜嫩，杏鲍菇口感滑嫩，土豆绵软入味，是一道适合全家人共享的美食，在寒冷的冬日里，这道菜更是暖身暖心，让人食欲大增。

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杏鲍菇排骨炖土豆的做法