广西酸猪脚汤以其独特的酸辣口感和鲜美的汤底深受人们喜爱，下面是这道美味佳肴的做法：

准备新鲜的猪脚一只，清洗干净后砍成小块，焯水去腥，捞出备用，准备一些关键的调料，包括新鲜的酸笋、西红柿、辣椒、葱、姜、蒜等。

具体做法如下：

广西酸猪脚汤的做法

1、锅中放入适量的清水，加入焯水后的猪脚，大火煮沸后撇去浮沫，加入适量的料酒、姜片和葱段，小火慢炖至猪脚肉质酥软。

2、另起锅，放入适量的油，油热后加入蒜末、辣椒爆香，再加入切好的酸笋和西红柿，翻炒至西红柿出汁。

3、将炒好的调料倒入炖猪脚的锅中，继续小火炖煮，直至猪脚汤色浓味美。

4、根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

广西酸猪脚汤的关键在于酸笋的酸辣味和猪脚的鲜美，二者相互融合，形成了这道地道的广西特色菜肴，喝上一碗，酸辣开胃，既解腻又滋补，实为美食佳品。

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广西酸猪脚汤的做法