作为一名资深美食家，茄子里放鸡蛋的做法无疑是一道家常菜中的美味佳肴，将茄子洗净，切成厚片，用刀背轻轻拍一下，使其更容易入味，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

茄子里放鸡蛋做法

将锅预热，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入茄子片，两面煎至金黄色，取出备用，锅中留少许油，倒入鸡蛋液，待其凝固后，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热。

待鸡蛋煎至两面金黄，将茄子片铺在鸡蛋上，撒上葱花和蒜末，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让茄子充分吸收鸡蛋的鲜香，打开锅盖，撒上适量的酱油和香油调味，翻炒均匀即可。

这道茄子里放鸡蛋的做法，色香味俱佳，不仅茄子软糯可口，鸡蛋鲜嫩滑润，而且融合了蔬菜与蛋类的营养，是一道简单易学又美味的家常菜。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215858.html

茄子里放鸡蛋做法