安顺豆腐圆子，是贵州省安顺市的一道传统名菜，以其独特的风味和制作工艺闻名，下面我将分享这道美食的制作方法：

准备好新鲜的豆腐、猪肉末、葱花、姜末以及适量的食盐、酱油、胡椒粉等调料，便是具体的制作步骤：

1、将豆腐轻轻压碎，尽量保持豆腐的细腻质地，不要压得太细，以免失去豆腐的口感。

安顺豆腐圆子的做法

2、在豆腐中加入猪肉末、葱花、姜末，再加入适量的食盐、酱油、胡椒粉，充分搅拌均匀，使调料均匀地渗透到豆腐和肉末中。

3、取适量的豆腐肉馅，用手轻轻揉成圆球状，大小要适中，太大不易熟透，太小则不易成形。

4、烧一锅开水，将做好的豆腐圆子轻轻放入水中，用中火煮至圆子浮起，这表示豆腐圆子已经熟透且内部结构紧实。

5、捞出煮熟的豆腐圆子，沥干水分，可依照个人口味，选择是否进行二次加工，如煎至两面金黄，或直接装盘。

安顺豆腐圆子的做法

6、可以根据喜好，在豆腐圆子上面撒上一些葱花、香菜或者辣椒油，增加风味。

安顺豆腐圆子的魅力在于其豆腐的细腻口感与肉末的鲜美完美结合，简单易做，却极具地方特色，是家庭聚餐时不可错过的一道佳肴。

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安顺豆腐圆子的做法