羊肚菌炖鸡，这道融合了山珍与家禽的美食，不仅口感鲜美，而且营养价值极高，下面为您详细介绍羊肚菌炖鸡的做法大全集。

准备好所需食材：新鲜的羊肚菌、土鸡、姜片、葱段、枸杞、红枣、料酒、盐等。

具体做法如下：

1、将羊肚菌清洗干净，去掉杂质，用清水浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀。

羊肚菌炖鸡做法大全集

2、土鸡宰杀后清洗干净，去掉内脏，切成块状，放入沸水中焯水去血沫。

3、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、枸杞、红枣，大火煮沸。

4、将焯水后的鸡块放入锅中，加入料酒，小火慢炖1小时。

5、当鸡肉炖至七成熟时，加入泡好的羊肚菌，继续炖煮20分钟。

羊肚菌炖鸡做法大全集

6、加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅。

羊肚菌炖鸡的关键在于火候和食材的搭配，火候要适中，以免炖煮过久，导致鸡肉和羊肚菌过于烂糊，食材搭配上，枸杞和红枣起到了很好的滋补作用，使这道菜肴更加营养美味。

学会这道羊肚菌炖鸡的做法，您可以在家中轻松享受这道美味的佳肴，为家人带来温馨的团圆时光。

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